Tacos de pechuga de pollo al curry hingú con almejas japonesas
A lo largo de vida culinaria, he echo infinidad de recetas, dignas de un cocinero loco, y el caso es que he acertado en casi la totalidad de ellas y auque algunas gustan más y otras menos, pero he podido desarrollar mi creatividad en ellas. Esta en principio, iba a ser con langostinos pero cuando fui a echarle mano, resulta que ya se lo habían comido y cambie a las almejas y vaya si fue un acierto.
Tacos de pechuga de pollo al curry hingú con almejas japonesas
A lo largo de vida culinaria, he echo infinidad de recetas, dignas de un cocinero loco, y el caso es que he acertado en casi la totalidad de ellas y auque algunas gustan más y otras menos, pero he podido desarrollar mi creatividad en ellas. Esta en principio, iba a ser con langostinos pero cuando fui a echarle mano, resulta que ya se lo habían comido y cambie a las almejas y vaya si fue un acierto.
Paso a paso
- 1
En primer lugar, enjuagamos bien las almejas, las dejamos en agua y reservamos en el frigorífico.
- 2
A continuación, enjuagamos la pechuga, la secamos con papel absorbente y la ponemos en la tabla de cortar.
- 3
Seguidamente, la cortamos en tiras largas y gruesas y luego en tacos grandes y dejamos en un bol.
- 4
Seguidamente, le añadimos la pimienta negra molida y la sal.
- 5
A continuación, le añadimos el cominos molido y el curry amarillo hingú. Este no es el curry amarillo que se vende en los súper, este es de la India y comprado allí en un puesto a granel.
- 6
Mezclamos bien y guardamos en el frigorífico.
- 7
A continuación, ponemos una cazuela baja en el fuego con las cinco cucharadas de aceite y cuando este caliente, añadimos la cebolla picada muy fina, la zanahoria picada muy fina y el trocito de jengibre fresco picado de igual manera.
- 8
Removemos y dejamos sofreír durante cinco minutos a fuego muy bajo y removiendo de vez en cuando.
- 9
Pasados los cinco minutos, le rallamos el tomate en la misma cazuela sin retirar del fuego.
- 10
Pasados los cinco minutos, le añadimos la cucharilla de harina y la cocinamos bien durante un par de minutos sin dejar de remover y a continuación, le añadimos el caldo de pollo natural casero. Volvemos a remover bien para que la harina que le hemos puesto, se comvierta en una salsa muy cremosa.
- 11
Pasados el par de minutos, le añadimos los tacos de pechuga de pollo y un poco más de sal por si fuera necesario.
- 12
Removemos durante un par de minutos para que los trozos de pechuga, no se agarren al fondo de la cazuela.
- 13
Tapamos y dejamos cocinar durante tres minutos, sin perder de ojo para que no se nos pegue.
- 14
Pasados los tres minutos, destapamos y removemos bien para arrancar la salsa que se haya podido quedar en el fondo. Cuando cocinamos con harina, tiende a sentarse en el fondo y si no estamos atentos, se puede pegar con mucha facilidad y se nos estropearia el guiso.
- 15
A continuación, le añadimos el caldo de pescado y volvemos A remover.
- 16
Tapamos y dejamos cocinar durante quince minutos a fuego muy bajo y de vez en cuando, destapamos, removemos y volvemos a tapar.
- 17
Pasados los quince minutos, testapamo y comprobamos si la salsa esta en su puesto y si es así.
- 18
Le añadimos las veinte almejas y ni una más. No debemos de añadir más almejas, porque las almejas tienen mucho sabor y le quitaría protagonismo al pollo. Como podéis observar, yo he puesto más caldo de pollo y más pollo que almejas, para buscar un equilibrio entre ambos ingredientes y así está bien proporcionada la receta.
- 19
Removemos unos segundos para que se esparzan por la cazuela.
- 20
Tapamos y dejamos que se abran todas las almejas y una vez abiertas, retiramos inmediatamente del fuego y listo.
- 21
Este es el resultado final.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Tacos con merluza al curry
Los tacos son un plato típico mexicano, que podemos prepararlos de muchísimas formas distintas, añadiendo: pescado, carne, verduritas, etc, hay muchísimas opciones.En esta ocasión, vamos a mostraros cómo preparamos unos deliciosos tacos de merluza al curry, son muy sabrosos y deliciosos, perfectos para una comida o cena rápida.
-
-
Pechuga de pollo al curry con cacahuetes
Una manera muy sabrosa de preparar las siempre insípidas pechugas de pollo. El curry es una de las preparaciones de especias que mejor le va a este tipo de carne, yo recomiendo ir poniendo de a poco y luego agregar más si fuese necesario, porque si nos pasamos con el condimento el plato nos quedará demasiado fuerte.
-
-
Pechugas de pollo al curry, yakiniku y leche de coco con arroz
Este plato fusión asia-mediterráneo es una receta muy buena para cualquier ocasión, desde poder llevártela al trabajo en táper hasta para sorprender a tus comensales. Se puede maridar con un espumoso como es el vino Rosado Mencía Alma Atlántica de las Bódegas Martín Codax.
-
Espaguetis con crema de curry y tacos de atún encebollado
Hay infinidad de formas para preparar pasta
-
-
Brochetas de pechuga de pollo al curry
#sauraycookpad
-
Pechuga de pollo al curry
Varada en la cocina chiná/India.Pero la hecho a mi manera fácil de hacer y muy buena espero que os guste#cocinadelaabuela#amimanera#internacional
-
-
-
-
-
-
Pollo al curry japonés
Cuando necesitas refugiarte en un platazo después de un día de m***rda, los japoneses comen mucho curry. En esta ocasión os traigo una receta del curry japonés “a mi manera” para que en este confinamiento te pegues un buen homenaje. Rápido, sencillo y delicioso.
-
Pechugas de pollo al curry con chocolate
Puedes ver la receta en vídeo aquí 👉 http://bit.ly/2kTkvmmHoy te traigo esta receta diferente y original. Es realmente sorprendente lo bien que queda el toque de chocolate amargo fundido en la salsa. Le aporta un sabor delicioso que fusionado con el toque de hierbas y curry con el que marinamos el pollo, ofrece un resultado espectacular. Y lo mejor de todo es que es una receta de pollo muy fácil de preparar con la cual no vas a dejar a nadie indiferente.
-
Arroz con pollo al curry
#mirecetario Un arroz sabrosísimo gracias a que hemos macerado el pollo en curry durante un par de horas. Mira en vídeo cómo queda la receta: https://youtu.be/afCQ6mCXTAU
-
-
-
Pechuga de pollo al curry con fideuá
Las pastas que llamáis fideuá, en Francia se llaman "coquillettes" y se usan como cualquier otra clase de pastas. Cocidas con sólo un poco de sal y mantequilla, están de muerte. A mis hijos les encanta
-
Tiritas de pollo al curry
Esta receta la empecé a hacer por un libro en el que la mencionaban y nos gustó muchísimo. Espero que a vosotros también os guste :)
-
-
Pechugas de Pollo al curry japonés - más fácil imposible
Donde he vivido toda mi vida para descubrir a los 34 algo tan fácil y tan Rico y tan #ahorrodeenergia porque en media hora está todo listo, cocinado, limpio y hecho? ahhh ahhhh y encima me sirvió para vaciar la nevera jejejejeAsí que arrancó otro reto Jejejejejejeje apuesto por una #cadenacookpad con recetas que te sorprenden cuando por fin las preparas, así, tal cual jajajaj y reto a @CocinarParaCuatro y a @tonysantos_cocina que hacéis cada cosa chula que seguro que la historia es un pason y la receta nos da la vida a muchos ejjejejeje
-
Quesadillas de pollo al curry
No te pierdas estas deliciosas Quesadillas de pollo al curry. Las hice en casa un sábado y ya las he repetido un par de veces de lo ricas que están. Además se hacen en un pis pás y son de lo más fácil que hay -
Tacos de pechuga pollo, pico de gallo y especias
A quien no le gusta las tortitas de maíz o la pechuga de pollo o incluso las especias que hay veces que te llevan a un país pues aquí mezclamos todo tipo de especias y sabores que te llevaran a mexico parece difícil pero es súper sencilla
-
Pollo al curry
Es un pollo al curry adaptado al gusto de mis pequeños de 3 y 5 años. Se lo comen que da gusto 😊😊😊
-
-
Fajitas de verduras con pollo al curry
Mi primera vez que las hago fáciles y sabrosas por lo menos es lo que me han dicho.....🤪 Mejorare en el enrollado de las fajitas
Más recetas recomendadas
Comentarios