Lasaña de berenjenas
Un plato jugoso y rico Pero sin las calorías de la pasta. En su lugar he puesto berenjena. Esta de vicio.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos bien las berenjenas y las cortamos con piel en rodajas de medio centímetro. Colocamos en una bandeja de horno, ponemos sal y un poco de aceite por encima, por ambos lados. Ponemos al horno precalentado a 180 grados durante una media hora.
- 2
Mientras pelamos y picamos la cebolla y el puerro junto con el apio, y la zanahoria. Sofreímos junto con el ajo picado en fino.
- 3
Pelamos 4 tomates grandes y picamos en trozos. Añadimos al sofrito y dejamos cocinar.Apartamos y añadimos orégano picado. Pasamos por la batidora pero solo dándole un golpe de batidora. Reservamos
- 4
Sofreímos en aceite de oliva la carne hasta que cambie de color, vertemos el vino y dejamos reducir. Desmenuzamos una pastilla de caldo.
- 5
Mezclamos la verdura con la carne y movemos todo. Apartamos.
- 6
En una fuente de horno ponemos un poco de bechamel en el fondo extendemos. A continuación ponemos una capa de berenjenas, cubrimos con la mezcla de carne y verdura.
- 7
Ponemos otra capa de bechamel extendida por encima. Otra Capa de berenjenas el resto de la carne con las verduras, y lo que quede de bechamel por encima. Extendemos el queso rallado por arriba y metemos al horno precalentado a 180 grados por 30 minutos.
- 8
Sacamos y saboreamos tan rico manjar.
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