Salsa Jack Daniel´s

Paso a paso
- 1
Para asar la cabeza de ajo y tener el puré de ajo asado, retiramos las pieles exteriores de la cabeza pero sin separar los dientes ni pelarlos. Cortamos la parte superior de la cabeza de manera que los dientes queden “al aire”.
- 2
Ponemos la cabeza de ajo en un bol para microondas con tapa, le ponemos un poco de sal y aceite por encima, tapamos el bol y cocinamos en el microondas durante 2 minutos hasta que la piel se desprenda y el ajo esté blando. Cuando estén los ajos asados los pelamos (serán casi una pasta), los machacamos y reservamos.
- 3
En una sartén ponemos a calentar la cucharada de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto y sofreímos la cebolla pelada y cortada en trozos menudos con una pizca de sal. La dejamos pochar durante unos 10 minutos hasta que tome color y añadimos el resto de ingredientes líquidos y el azúcar, mezclamos bien y añadimos el ajo asado hecho puré y la piña natural cortada en trocitos.
- 4
Dejamos a fuego medio durante unos 50 minutos o algo más hasta que veamos que se ha reducido a la mitad y tenga un aspecto meloso. Listo
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