Cuci bersih ayam sampai warna air cuciannya lebih dominan ke putih dan sudah sangat kurang darah nya (supaya tidak terlalu amis, kemudian rendam dengan lemong/ jeruk nipis, tambahkan garam) sisihkan dan diamkan sebentar.. Ulek/Blender (Cabe+Jahe+Kemiri+Kunyit), sisihkan...

Panaskan secukupnya minyak goreng di wajan, masukan bawang merah yg sudah diiris tipis, masak hingga harum dan tidak terlalu coklat

Setelah itu masukan (cabe+kemiri+kunyit+jahe) yg sudah di blender/ di ulek.. Masak hingga harum dan matang ( knpa masak bumbunya harus sampai matang dan lama, karena masakan yg bumbunya di masak lama / tidak asal2lan bisa tahan lebih lama bahkan bisa sampai 1 minggu tanpa di panaskan pun makanan g akan basi.. Saya kalau masak makanan apapun kecuali santan, kalau santan masakan saya bisa tahan sampai 2 hari malahan tanpa di panaskan.. Karena pada saat proses memasak bumbu memang bnnr2 matang..

Setelah itu masukan daun jeruk, sere, dan daun pandan (masak hingga layu, api nya kecil ajah yah, supaya ngk gosong)

Setelah itu masukan tomat, masak tunggu sampai tomat bnr2 layu

Setelah itu masukan Ayam yg sudah di diamkan dan di rendam dengan lemong+garam tadi.. Masak hingga Daging Ayam agk matang

Jika tekstur daging ayam sudah agk matang, tambahkan air yg banyak dan diamkan sampai air mengering dan kuah mulai terlihat kental (jika daging ayam masih keras tambahkan lagi air sampai daging ayam benar2 lunak)

Jika daging ayam sudah lunak, masukan garam, gula, dan penyedap koreksi rasa

Setelah koreksi rasa dan sudah matang angkat dan silahkan dimakan