Receta tradicional para preparar vieira

Tod@s o casi tod@s l@s que hemos estado en Galicia seguramente las habremos comido, son una delicia. Porque son sabrosas, muy ricas y se hacen en nada.

#nuestramesanavideña#1receta1arbol

Sanas y con un toque especial

Le dije a Chelo Rubias Alvarez que pondría unas vieiras de las que le gustan a ella y con chorrete de Albariño incluido, así que aquí las tienes Chelo con todo mi cariño para ti, me acordaba de ella mientras las hacía y creo que por eso salieron así de espectaculares, ojalá pudiera haberlas comido con ella, las comparto con vosotros deseando que a ella le gusten.Vamos a la cocina.

Un plato con sabor a mar, ideal para estas Fiestas.

En Galicia a la vieira le llamamos “la Peregrina” y es que es la que guía, la que indica el camino al peregrino que hace el Camino Xacobeo. Los peregrinos la llevan consigo a sus casas como muestra o prueba de haber realizado el Camino y haber llegado a su final.Es uno de los mariscos más característicos de Galicia y es un bivalvo que se encuentra sobre todo en las aguas atlánticas y suelen enterarse en las zonas arenosas cerca de las costas.Sus conchas aquí en Galicia son muy aprovechadas y es que se utilizan para: instrumentos musicales, para decoración, etc.

Una magnífica receta gallega. Es ideal para fiestas, por ejemplo de entrante en Navidad.Vídeo de la receta: https://youtu.be/5tK-eV1Sc7g

Esta receta forma parte de la cocina gallega.

Esta es la receta de mi madre que se me antojaba copiarsela. Pero no podía ser yo si no metia la pata en algo, así que se me olvidó echarle sal 😂 yo hice 8 para mi, mi marido y mi bebe pero todo depende de si las comeis solas, o como primer plato

No añado sal. Ya que el jamón es bastante salado. Para mi gusto mejor así. Cada uno que añada según su paladar.

Unas ricas vieiras rellenas con gambitas. Esta receta es sin gluten ni lácteos apta para todos. #CookpadCocinaConAlexa

Un entrante ideal para días especiales

Un plato típico para esta Navidad son las vieiras y qué mejor manera de comerlas que a la gallega, una auténtica delicia.

Vieiras al horno con jamón, cebolla, tomate y vino blanco

Encontramos vieiras frescas y buscamos una receta que nos acentuará el gran sabor que tienen #cookpadcocinaconalexa

Viera con vino de Ribeiro, nata y nuez moscada, se sirve en las conchas.

Viendo en la televisión un programa sobre argentina, estaban cocinando unas vieiras en un restaurante de allí.... me gusto y quiero compartir la receta.

Una receta muy fácil de hacer y con un sabor excepcional.

Nunca había pensado que una combinación de mar y campo podía ser tan interesante y eso me llevó a confeccionar otras recetas en que haciendo ésta combinación dieron resultados muy buenos. La Vieira es un marisco que en los últimos años ha pasado a tener un protagonismo que no había tenido nunca, podemos encontrarlas fresca y congeladas a un precio asequible.

Vieiras super sencillas de hacer y deliciosas. Pongo vieiras al Rosal porque para hacerlas he usado un vino perteneciente a la zona de O Rosal, en las Rias Baixas.Yo en concreto he usado un vino Santiago Ruíz, que tiene un sabor insuperable y además puede presumir de ser una de las primeras, sino la primera, de las "Adegas" en embotellar vinos en Galicia, en el siglo XIX.

Se las suele llamar con la palabra gallega “vieira” en Galicia, son abundantes y simbolizan a los peregrinos del Camino de Santiago como prueba de que lo han realizado, la palabra vieira deriva de Venus diosa del amor. Botticelli y otros pintores la representan surgiendo de una “vieira”. Como todos los bivalvos, la “vieira” o “venera” simboliza bien a la vulva, viven en aguas profundas de la mayor parte de los mares, sobre bancos de arena limpia y firme cerca de la costa, hasta 100 metros de profundidad, son hermafroditas, y maduran primero las gónadas masculinas,la valva es ondulada, y la inferior es más grande que la superior que es casi plana. Las ondulaciones radian desde el vértice de cada valva, efectuando un dibujo similar a un abanico, sus bordes son afilados y ondulados.