Κακαβία όπως την κάνουν στο Λασίθι
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε και πλένουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε φέτες και το βάζουμε σε φαρδιά κατσαρόλα.
- 2
Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε στη μέση και τις βάζουμε πάνω από τα κρεμμύδια. Ιδανικά θέλουμε να είναι σε μια στρώση και όχι η μία πάνω στην άλλη.
- 3
Προσθέτουμε το μισό νερό (2 1/2 ποτήρια), θέλουμε να σκεπάζει το νερό τις πατάτες, αν όχι προσθέτουμε λίγο ακόμη ίσα να τις σκεπάζει. Αλατίζουμε και βάζουμε και λίγο ελαιόλαδο. Βάζουμε να βράσει.
- 4
Στο μεταξύ καθαρίζουμε τα ψάρια και τα πλένουμε.
- 5
Αφού έχουν μισοβράσει οι πατάτες βάζουμε από πάνω τα ψάρια και προσθέτουμε και το υπόλοιπο νερό, βραστό, να μην κόψουμε την βράση και λίγο ακόμη ελαιόλαδο.
- 6
Αφήνουμε μέχρι να γίνουν τα ψάρια και να μαλακώσουν εντελώς οι πατάτες.
- 7
Αφαιρούμε τα πιάτα σε πιατέλα, ρίχνουμε στην κατσαρόλα το χυμό από ένα λεμόνι αφήνουμε να πάρει μια βράση και σερβίρουμε σε κάθε πιάτο μια πατάτα και λίγο παραπάνω και λίγο από το ζουμί. Αν θέλουμε βάζουμε λεμόνι στα βρασμένα ψάρια.
Παρόμοιες συνταγές
-
-
Ψαρόσουπα και σκορδαλιά με γεύση παντζαριού Ψαρόσουπα και σκορδαλιά με γεύση παντζαριού
#2020Όταν έχεις φρέσκα ψάρια, επιβάλλεται να τα περιποιηθείς δεόντως.Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips.https://potsandpanos.blogspot.com/
-
Ψαρόσουπα - "minestrone" μπακαλιάρου με κοραλλάκι !!!! Ψαρόσουπα - "minestrone" μπακαλιάρου με κοραλλάκι !!!!
#σούπα Μια σούπα πεντανόστιμη που συνδιάζει το ψάρι με λαχανικά και ζυμαρικά πολύ ωραία δεμένα μεταξύ τους ξεφεύγοντας από το κλασσικό ρύζι !!!!
-
-
Ψαρόσουπα της πεθεράς Ψαρόσουπα της πεθεράς
Αυτή τη σούπα μου την έφτιαξε η πεθερά μου όταν πρωτοπήγα στο Παλαίκαστρο.Σήμερα λοιπόν ο καλός μου πεθύμησε ψαρόσουπα κι εγώ θυμήθηκα τούτη τη συνταγή και μιας και είχα κάτι σκάρους στην κατάψυξη δεν του χάλασα το χατήρι.Αυγοκομμένη την ψαρόσουπα δεν την είχα ξαναφάει ποτέ, αν και δεν την προτιμώ, δεν είναι και άσχημη.
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια