Crema de zanahorias con un toque de azahar
Crema de zanahorias con un toque de azahar
Paso a paso
- 1
En primer lugar, pelamos las verduras y las troceamos.
- 2
En una olla a presión, ponemos las verduras, mantequilla, sal y la cerramos.
- 3
Cuando comience a silbar, dejamos cocinar de 15-18 minutos y descompresamos la olla y la abrimos.
- 4
Dejamos enfriar un poco, y pasamos las verduras al vaso de la batidora y lo trituramos bien, hasta que quede una crema fina y suave al paladar. La pasamos a otra olla limpia, colamos el caldo de las verduras y le vamos añadiendo poco a poco, hasta conseguir el punto deseado de espesor, con el caldo que nos sobre, lo podemos aprovechar para hacer una sopita con unos fideos cabellin.
- 5
Volvemos a poner la olla al fuego, y le damos un hervor. Le ponemos el ajo perejil deshidratado, agua de azahar.
- 6
Mientras tanto, cortamos los trocitos de pan y freímos los picatostes.
- 7
Por último, emplatamos, les ponemos los picatostes y espolvoreamos con el ajo y perejil deshidratado y listo.
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