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Ingredientes

30 min.
1 persona
  1. 2huevos
  2. 1 tacitagarbanzos cocido
  3. 1pimiento asado pelado sin semillas
  4. 2mini cebollas de Figueres
  5. 2mini cebollas de Valencia
  6. 2chalotas
  7. 1zanahoria
  8. 2 dientesajo pequeños
  9. aceite de oliva virgen extra
  10. granospimienta negra
  11. sal gruesa de roca

Paso a paso

30 min.
  1. 1

    Pelar las mini cebollas y cortar en 4 trozos. Cortar la zanahoria en rodajas no muy gruesas. Calentar una sartén con 2 cucharadas, aceite de oliva virgen extra. Pochar las cebollas y la zanahoria con una pizca de sal gruesa de roca, 10 minutos, removiendo a menudo.

  2. 2

    Añadir el garbanzos bien escurrido y seguir removiendo unos 5 min. más. Triturar el pimiento asado con un brazo batidor. Casca los huevos sobre los garbanzos, espolvorea una pizca de sal y tapa. Vigila hasta que la clara está cocida.

  3. 3

    Dezliza los huevos con los garbanzos en un plato y acompaña con la pulpa de pimiento asado. Buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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