Tarta de verduras

Masa: mezclamos la harina, con la sal, y el aceite y vamos agregando agua hasta formar una masa homogénea que se pueda amasar con palote.

Aceitamos una tartera y ponemos la masa estirada (que llegue a los bordes y sobre un poco)

Cortamos el puerro, la cebolla, el morrón, los tomates y el zapallito. Rallamos la zanahoria (también se puede rallar el zapallito) y lo colocamos en un bowl. Le agregamos el huevo y sal, lo mezclamos bien

Colocamos la mezcla sobre la masa, y por arriba ponemos la muzzarella (en fetas o rallada). Luego topamos un poco con el sobresaliente de la masa.

Llevamos al horno a 200° por 20 minutos aproximadamente