Pollo de corral al curry
Paso a paso
- 1
En una sartén amplia con 3 cucharadas de aceite agregamos los ajos picados muy pequeñitos, dorarlos un poco y añadimos la cebolleta cortada en brunoise muy pequeña también, un poco de sal y dejar hasta que la cebolleta esté casi transparente. Vamos cortando la pechuga en tacos de igual tamaño y salpimentamos.
- 2
Pasamos la carne a la sartén, le ponemos 1 cucharadita (la del café) de curry, mezclamos y dejamos unos 2-3 minutos.
- 3
Añadimos 4 cucharadas de tomate triturado, removemos y cocinamos durante unos 3-4 minutos. Vertemos los 200 ml de nata mezclando todo muy bien, dejar de 8-10 minutos a medio fuego (siempre removiendo).
- 4
La salsa irá disminuyendo. La dejamos más o menos tiempo (al gusto). La carne muy jugosa y una salsa con un sabor único debido a la combinación de especias saladas y dulces que tiene el curry. Nos queda un plato con un aroma y sabor tan intenso como exquisito.
- 5
Para acompañar con arroz blanco, papas guisadas, fritas o simplemente con pan no paras de mojar en la salsa 😋😅😅.
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