Frito de verano Murciano
Marisa Marcos Ortega @m25_350
Este no dejéis de probarlo, está para chuparse los dedos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiamos las bolas, las partimos por la mitad y le quitamos la simiente, hay quien las ponen enteras, a mi no me gustan,prefiero limpiarlas y son más fáciles de comer
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Ponemos aceite en la sartén y freímos las bolas, tamos para facilitar que se desprenda la piel, cuando estén se sacan y se reservan.
- 3
En el mismo aceite se fríe la patata y la cebolla cortadas a rodajas como para hacer una tortilla y cuando ya estén hechas de apartan y se reservan (este frito no le ponen cebolla, yo le pongo le da muy buen sabor)
- 4
Si nos queda poco aceite para fríe el tomate le añadimos, el tomate debe quedar aceitoso,
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Freímos el tomate con la sal y un poco de azucar para quitar la acidez,cuando ya este se le añade los pimientos y se le da una vuelta juntos
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Por ultimo añadimos las patatas y la cebolla, que también se le dan unas vueltas hasta que el frito quede hecho. Se suele servir con huevo frito
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Este sí que es un frito para mojar pan!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marisa Marcos Ortega le encantará ver cómo quedó.
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Soy una amante de la cocina sencilla, de los buenos guisos, potajes, caldos, asados y como soy muy golosa no pueden faltar en mi recetario la pastelería.Tuve grandes maestras, mi madre y mis abuelas, que cocinaban con tanto amor que aquellas aromas que salían de sus cazuelas, las recuerdo con gran cariño.Los mejores restaurantes para mí son las cocinas de las amas de casa, aunque no sean grandes cocineras siempre tienes algunas recetas tan ricas y sabrosas que no tienen que envidiar nada de los grandes cocineros.Mi hijo Oriol ha seguido mis pasos del amor a la cocina, tiene un restaurante, y en su carta nuca falta los buenos guisos y fue el que puso el título de mi libro de cocina que edité.Aromas y Sabores de Toda una Vida de Marisa Marcos Ortega.
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