Merluza en salsa de pimientos con gambas y espinacas
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- 1
Ponemos a descongelar la merluza y las gambas. Una vez descongeladas comenzamos con la elaboración de la receta
- 2
Lavar y picar en tiras finas el pimiento rojo. Poner en una sartén con un poquito de AOVE a fuego bajo hasta que esté un poco blando, unos 7-8 minutos
- 3
Mientras picar la cebolla y el puerro. Añadir a la sartén y dejar que se haga a fuego bajo unos 5-6 minutos
- 4
Cuando ya estén blandos subimos el fuego y añadimos un chorrito de vino blanco. Dejamos que se evapore el alcohol, unos 3-4 minutos. Retiramos y rectificamos de sal
- 5
Ponemos en el vaso de la batidora y batimos bien
- 6
Volvemos a poner la mezcla en la sartén, sin aceite, a fuego medio, salpimentamos la merluza y la ponemos en la salsa
- 7
Dejamos que se haga 2-3 minutos por cada lado
- 8
Mientras se hace la merluza, aparte picamos el ajo en láminas finas y las espinacas en trozos grandes
- 9
Ponemos otra sartén con AOVE a fuego fuerte. Cuando coja temperatura añadimos el ajo
- 10
Cuando empiece a dorar añadimos las espinacas y las gambas. Rehogamos 1 minuto, lo justo para que se hagan las gambas
- 11
Ponemos las espinacas con las gambas en un plato de servir. Encima la merluza con la salsa de pimientos
- 12
Servir caliente. Buen provecho!!!!!!
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