Patatas rellenas de brócoli
Pinta quizás no tienen una pinta maravillosa, pero están de llorar de buenas y son súper fáciles de hacer. Pongo cantidad para ponerlas como de acompañamiento, pero calcula más cantidad si seran plato único.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero lavamos las patatas y las ponemos a cocer con piel 25-30 minutos en una cazuela con agua y sal. Si tienes poco tiempo, puedes tirar de las que se hacen al microondas.
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Yo aprovecho mientras se cuece la patata a poner un colador con el brócoli cortado en floretas pequeñas y los tallos laminados encima, así lo hacemos al vapor.
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Una vez hechas las patatas, las cortamos a la mitad y con una cucharilla vaciamos dejando un poco de borde para que tengan consistencia para el relleno. Si quieres pélalas, pero yo dejo la piel para que no se desmoronen. Reservamos la patata que sacamos.
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Y ahora viene el paso que para mí le da el mejor sabor... Pasamos el brócoli que hemos hecho al vapor por la sartén salteandolo con un poco de aceite de oliva para dorarlo un poco.
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Cuando esté listo el brócoli, echamos el queso a la sartén y lo dejamos dorarse un poco. Luego removemos con el brócoli.
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Retiramos del fuego y lo mezclamos con la patata, añadiendo un poco de pimienta, sal y un chorrito de leche y lo pasamos por la batidora.
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Ahora solo nos queda rellenar las patatas con la mezcla. Podemos acompañarlas de pavo a la plancha, por ejemplo, y tienes una comida súper completa.
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¡Y listo para comer!
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