Alcachofas en salsa
elpucheretedemari @elpucheretedemari
Aprovecho al máximo la temporada de alcachofas para prepararlas de diferentes formas y una de mis favoritas es con esta rica salsa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpia las alcachofas retirando las hojas duras y dejando el corazón. Reserva dentro de un cuenco de agua fría con perejil para que no se ennegrezcan.
- 2
Limpia y corta los ajos tiernos en trozos pequeños, y el tocino en bastones. Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite y añade el bacon, dora y baja el fuego. A continuación añade los ajos y fríe 5 minutos. Incorpora las alcachofas y el azafrán, vierte agua hasta casi cubrir las alcachofas y cuece a fuego medio durante 20 minutos.
- 3
En una sartén fríe dos dientes de ajo y una rebanada gruesa de pan. Tritrura todo en un mortero con un poco de sal y vierte sobre las alcachofas para engordar el caldo. Cuece un par de minutos más para integrar los sabores. Sirve caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A elpucheretedemari le encantará ver cómo quedó.
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Hola, me llamo Carmen y me encanta cocinar, viajar, ir a lo mercados y disfrutar de la gastronomía . Quiero compartir mis recetas con todas las personas que como yo disfrutan cocinando. Os invito a visitar mi página web El Pucherete de Mari ( www.elpucheretedemari.com ) y también mi Canal de YouTube El Pucherete de MariAllí podréis ver mis recetas y conocerme un poquito mejor
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