Kare ikan gabus bakar

Cucuk Dwi Oktasari
Cucuk Dwi Oktasari @cook_7382904
Gresik

Ikan gabus terkenal khasiatnya untuk penyembuhan luka, terutama pasca operasi. Bagian yg paling bermanfaat terutama bagian lendirnya. Tp banyak yg tidak suka ikan ini karena teksturnya yg terlalu basah.

Kare ikan gabus bakar

10 orang berencana membuat resep ini

Ikan gabus terkenal khasiatnya untuk penyembuhan luka, terutama pasca operasi. Bagian yg paling bermanfaat terutama bagian lendirnya. Tp banyak yg tidak suka ikan ini karena teksturnya yg terlalu basah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgikan gabus, cuci bersih,potong sesuai selera
  2. Bumbu bakar:
  3. 2 siungbawang putih
  4. 1 sdtgaram
  5. 5 sdmkecap manis
  6. 5 sdmminyak goreng
  7. Boleh ditambahkan saus tiram
  8. Bumbu kare:
  9. 2 siungbawang putih
  10. 4 siungbawang merah
  11. 5 cmkunyit
  12. 1 ruas jarilengkuas
  13. Sedikitjahe
  14. 5 butirkemiri
  15. 1 sdmketumbar
  16. Sejumputjinten
  17. 2 lembardaun jeruk
  18. 1/2 sdtlada
  19. sesuai seleraCabe
  20. Tambahan:
  21. 1 buahsereh, ambil bagian bawah lalu geprek
  22. Bawang goreng
  23. Daun bawang
  24. 1 ltsantan
  25. Garam, gula/penyedap

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan bumbu bakar lalu masukkan ikan gabus yg sudah dipotong2. Boleh direndam dulu beberapa menit agar meresap

  2. 2

    Bakar ikan gabus yg sudah dilumuri bumbu. Bisa pakai arang atau alat panggang di atas kompor. Membakar dgn teflon kurang direkomendasikan. Bakar hingga kesat (jangan sampai terlalu gosong)

  3. 3

    Sambil menunggu ikan dibakar, haluskan bumbu kare. Lalu tumis bumbu, masukkan sereh. Tumis hingga harum

  4. 4

    Setelah bumbu harum, masukkan santan

  5. 5

    Masukkan ikan gabus yg sudah dibakar. Beri garam, gula/penyedap

  6. 6

    Setelah mendidih beri irisan daun bawang dan bawang goreng. Kecilkan api dan biarkan beberapa saat agar bumbu meresap

  7. 7

    Kare ikan gabus bakar siap dinikmati

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Cucuk Dwi Oktasari
Cucuk Dwi Oktasari @cook_7382904
pada
Gresik
cuma IRT biasa yg menyibukkan diri dg berbagai hal. masak salah satunya. tapi kebanyakan masak dg intuisi, bukan dg resep pakem. banyak yg berhasil, tp beberapa kali juga gagal
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa