Pizza de miércoles, hoy perdí dos setts en el dobles
Jorge-Georg @cook_Georg1
Como para regenerar fuerzas para el single de mañana, después de un peleado doble de 5 setts.....Que mejor que una pizza de miércoles por más martes que sea.
Pizza de miércoles, hoy perdí dos setts en el dobles
Como para regenerar fuerzas para el single de mañana, después de un peleado doble de 5 setts.....Que mejor que una pizza de miércoles por más martes que sea.
Paso a paso
- 1
Mezclamos la harina con la levadura y dejamos reposar 10min. pelamos y salgrueseamos a las cebollas después de cortarlas finolis, sacamos de la heladera a templarse al roque y la muzzarella.
- 2
Sacamos del cofras a las berenjenas que cortamos al doble amedianandolas, luego amasamos 7-8min. la masa y la cubrimos cuando esta elástica con un repasador con un caballo bordado.
- 3
Después de 15min. ha levado al doble, así que la amasamos, estiramos y....
- 4
Lubricamos con el aceite de las berenjenas, condimentos y ajo en polvo, luego pinceleamos todo esto bien.
- 5
Aura le zampamos las rodajas berengenosas escabecheadas y la dejamos levar otros 15min, mientras cortamos al roque y la muzzarella....Luego saqamos del horno después de una estadia en la parte alta de 8, 2min.
- 6
Y la queseamos..............y la horneamos otros 15, pero ahora en la parte media.........así sale, y la cortamos.
- 7
La servimos y la almorzamos, degustandola, y salió para el campeonatooo!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge-Georg le encantará ver cómo quedó.
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