Ayam Goreng Sambal Ungkep

Bunda Bagus
Bunda Bagus @Bundabagus76
Gresik Jatim

Request anakku ayam goreng dg sambal ungkep. Dia kalau makan ini lahap banget.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

75 menit
3 porsi
  1. 500 grayam, cuci bersih
  2. 3 lbrdaun salam
  3. 4 lbrdaun jeruk
  4. 1 btgsereh
  5. Bumbu halus :
  6. 5 siungbawang merah
  7. 4 siungbawang putih
  8. 1/2 sdtketumbar bubuk
  9. 1/4 sdtmerica bubuk
  10. 1 ruaskunyit
  11. 1/2 ruasjahe
  12. 4 btrkemiri
  13. secukupnyagaram dan kaldu bubuk jamur
  14. Bumbu halus sambal ungkep :
  15. 3 bhcabe merah
  16. 10 bhcabe rawit
  17. 1 bhtomat
  18. secukupnyagaram dan gula pasir
  19. tambahan untuk bahan sambal ungkep :
  20. bumbu bekas ungkepan ayam

Cara Membuat

75 menit
  1. 1

    Cuci bersih ayam. Uleg bumbu halus, geprek sereh dan remas-remas daun salam dan daun jeruk.

  2. 2

    Dalam panci masukkan air secukupnya dan bumbu halus, aduk rata. Lalu masukkan ayam, masak dg api kecil hingga air agak menyusut.

  3. 3

    Setelah ayam yg diungkep matang, lalu goreng ayam hingga kecoklatan.

  4. 4

    Angkat dan tiriskan. Ayam goreng siap disajikan.

  5. 5

    Cara buat sambal: uleg semua bahan sambal dan siapkan bumbu bekas ungkepan ayam (buang daun salam, daun jeruk dan serehnya)

  6. 6

    Tumis sambal hingga harum.

  7. 7

    Kemudian masukkan bumbu bekas ungkepan ayam, masak hingga meletup-letup dan koreksi rasanya. Matikan api.

  8. 8

    Dan sambal ungkep siap disajikan.

  9. 9

    Sajikan ayam goreng dg sambal ungkep disertai lalapan mentimun.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Bunda Bagus
Bunda Bagus @Bundabagus76
pada
Gresik Jatim
Seorang isteri, Ibunda dari bagus hidayat. Belajar masak untuk suami dan anak tercinta. Instagram @bunda_bagushidayatyoutube channel : https:// www.youtube.com/channel /UCEMcnNr29TQffv2YEhv_GNQ
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa