Ensaladilla de vegetales con mayonesa de cilantro
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
#Alambiquecocina Ensaladilla vegetariana y sin gluten con un frescor impresionante por la mayonesa de cilantro, os va a sorprender
Ensaladilla de vegetales con mayonesa de cilantro
#Alambiquecocina Ensaladilla vegetariana y sin gluten con un frescor impresionante por la mayonesa de cilantro, os va a sorprender
Paso a paso
- 1
Lavar las patatas y poner a cocer sin pelar en agua con sal hasta que estén blandas, unos 25-30 minutos
- 2
Pelar la zanahoria y picar en trozos pequeños, poner a cocer en agua con sal unos 5-6 minutos. Escurrir, aplastar con un tenedor y reservar
- 3
Lavar, secar y picar muy pequeña la lechuga. Poner en un bol
- 4
Picar muy pequeñas las aceitunas, reservando algunas para adornar, y poner en el bol con la lechuga
- 5
Añadir la zanahoria machacada. Mezclar y reservar
- 6
Escurrir las patatas, dejar enfriar, pelar y machacar con un tenedor, aunque queden trocitos no importa
- 7
Añadir al bol, mezclar muy bien. Incorporar la mayonesa, que hemos hecho batiendo en el vaso de la batidora todos los ingredientes, volver a mezclar y reservar
- 8
Emplatamos. Os dejo dos propuestas
- 9
En un plato de servir ponemos un aro, rellenamos con la ensalada, retiramos el aro
- 10
Adornamos con tomates cherry partidos, aceitunas verdes partidas y un poquito de mayonesa de cilantro
- 11
Otra forma. Poner en unas cucharas de aperitivo un poco de la ensaladilla. Adornar unas con medio tomate cherry y otras con media aceituna verde
- 12
Servir frío. Buen provecho!!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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