Rallar el queso costeño, reservar. Preparar la carne: en un tazón mezclar todos los ingredientes, la cebolla y el tomate cortados en cuadritos, la zanahoria rallada, la carne, las alcaparras, añadir el aceite vegetal, sal, comino, pimentón y pimienta y mezclar bien. Calentar una olla de teflón y añadir toda la mezcla, fuego medio y tapar. Cocinar hasta cuando esté, rectificar sabor, reservar.

Cocinar la pasta de acuerdo a las indicaciones de la bolsa. Filtrar y secar. Colocar los espaguettis, en el plato de servicio en forma de corona. La carne al centro, bañar con la salsa de tomate al gusto, espolvorear el queso costeño, a gusto yo usé peperonccino y orégano, no de la receta tradicional de Mamá.

Así. Mezclar todo y darse el banquete, tan ricos y caseros, como los de hoy, con salsa bolognesa o napolitana, salsas italianas, que hoy en día, se encuentran por cantidades en las grandes superficies comerciales y al alcance de todos. De mi cocina, con pasión y sabor casero, de mi Mamá...!! Me encantan los corazones😍😍😍🥰🥰🥰