Belut rempah daun mangkokan tanpa minyak tanpa santan

Sari
Sari @sari_sekar08
Jakarta Barat

Suami minta kalio belut, berhubung lagi diet minyak dan menghindari santan yang dimasak lama, jadi saya modifikasi.. Alhamdulillah suami suka.. Saya pake susu kambing sebagai pengganti santan, dimasukan setelah air menyusut dan siap dimatikan

Belut rempah daun mangkokan tanpa minyak tanpa santan

5 orang berencana membuat resep ini

Suami minta kalio belut, berhubung lagi diet minyak dan menghindari santan yang dimasak lama, jadi saya modifikasi.. Alhamdulillah suami suka.. Saya pake susu kambing sebagai pengganti santan, dimasukan setelah air menyusut dan siap dimatikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250belut
  2. Jeruk nipis
  3. Bumbu marinisasi:
  4. Seruaslengkuas
  5. Seruaskunyit
  6. 1/2 ruasjahe
  7. 3bawang putih
  8. 5bawang merah
  9. 1 batangserai
  10. Bumbu halus:
  11. 15 buahcabe merah
  12. 1bawang putih
  13. 2bawang merah
  14. Bahan pelengkap
  15. Daun mangkokan secukupnya iris tipis
  16. 1 lembardaun kunyit iris tipis
  17. 3 lembardaun jeruk
  18. 1 lembardaun salam
  19. 1 buahasam kandis
  20. Gula kelapa secukup nya
  21. secukupnyaGaram
  22. 2 sasetsusu kambing bubuk
  23. secukupnyaAir

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih belut, kemudian balur dengan perasan jeeuk nipis + garam 15 menit, kemudian bilas

  2. 2

    Haluskan bumbu marinisasi, campur dengan belut, diamkan minimal 1 jam (saya semalaman dikulkas)

  3. 3

    Panaskan wajan, masukan belut beserta bumbu marinisasi, aduk2 sampai harum, tambahkan bumbu halus yang telah dihaluskan dan air secukup nya, serta bahan pelengkap masak sampai mendidih

  4. 4

    Ketika air mulai menyusut, masukan gula kelapa secukup nya, garam dan susu kambing, aduk rata

  5. 5

    Tes rasa, matikan kompor

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Sari
Sari @sari_sekar08
pada
Jakarta Barat
suka makan, suka masak, bukan ahli.. hobi saja.. 😊 lagi belajar masak sehat.. resep baru berusaha No MSG, No minyak sawit, No gula pasir, No gluteen, No santan yang dimasak lamaa..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa