Pan integral sin sal
Éste pan es el que hago para desayunar como tostadas, es riquísimo! Elijo siempre hacerlo con la opción más saludable: sin sal, con aceite de oliva, poca levadura y harina integral; pero se puede adaptar, y hacerse con harina común o aceite neutro de maíz o girasol!
Pan integral sin sal
Éste pan es el que hago para desayunar como tostadas, es riquísimo! Elijo siempre hacerlo con la opción más saludable: sin sal, con aceite de oliva, poca levadura y harina integral; pero se puede adaptar, y hacerse con harina común o aceite neutro de maíz o girasol!
Paso a paso
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Primero vamos a mezclar la levadura con la miel, una cucharada de harina (que sacamos del kilo) y un poco de agua tibia. Vamos a dejar que espume y se forme una esponja, aprox. 15 min.
- 2
Colocamos en un recipiente la harina, hacemos un huequito en el medio y ponemos el aceite. Si lo queremos con sal, vamos a agregarla en el borde de la corona (de manera tal que no toque directamente la levadura cuando la pongamos en el hueco)
- 3
Ahora agregamos la levadura, ya espumada, en el centro de la corona. Comenzamos a integrar, y vamos agregando el agua tibia necesaria para formar la masa. Aproximadamente vamos a necesitar 550 ml. (depende de la humedad del ambiente y de la harina que utilicemos).
- 4
Cuando se forme la masa, la vamos a amasar unos 10/15 min., hasta que quede lisita.
- 5
Vamos a aceitar el molde que utilicemos para hacer los panes. En mi caso, utilicé una flanera chica e hice 4 panes. Podemos también hacer la forma del pan y cocinarlo directamente sobre una fuente para horno ó pizera. Eso es según lo que tengamos en casa o el tamaño que queramos el pan.
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Ponemos la masa en el molde o fuente y la dejamos leudar hasta que duplique su volumen.
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Prendemos el horno a 180° (horno medio), y lo precalentamos 15 min. Metemos el pan para cocinarlo por aprox. 25 min., el tiempo de cocción depende del tamaño en que lo hicimos. Cuando este doradito lo sacamos!
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