Galletas de Chocolate (Apto Celíacos)

Estoy tratando de sustituir el gluten con otras opciones, y de paso cuidarme ya que me gusta comer sano, hoy domingo tenía un suuuper antojo de algo dulce, esta fue la solución.
Galletas de Chocolate (Apto Celíacos)
Estoy tratando de sustituir el gluten con otras opciones, y de paso cuidarme ya que me gusta comer sano, hoy domingo tenía un suuuper antojo de algo dulce, esta fue la solución.
Paso a paso
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En un bowl ponemos, la harina de arroz, el cacao, el polvo de hornear y el azúcar o edulcorante (yo usé 11 sobrecitos de sucralight). En el medio colocamos el aceite, los huevos, la vainilla y le vamos a ir agregando leche de a poco, hasta formar una masa que no se nos pegue en las manos. La dejamos descansar en la heladera 20 minutos.
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Luego, siempre con las manos mojadas, vamos a ir haciendo bolitas con la masa y las aplastamos en nuestra placa (no es necesario aceitarla). A mí me salieron 21. Cocinamos 15 minutos en horno de 180°C y dejamos enfriar antes de comerlas. A disfrutar!
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