Paso a paso
- 1
Elabora la mise en place del bizcocho
- 2
Acremar la mantequilla junto con el azúcar
- 3
Agregar los huevos de uno en uno, alternándolos con la harina poco a poco
- 4
Agregar el aceite, buttermilk y extracto de vainilla, seguir alternando con la harina cernida
- 5
Incorporar los sprinkles a la mezcla
- 6
En un molde previamente herarinado agregar la mezcla hasta los 3/4 del molde
- 7
Llevar al horno previamente calentado y dejar aproximadamente 20 min a 180 grados
- 8
RELLENO
Elabora la mise en place
- 9
En un bowl agregaremos las yemas de huevo junto con la fécula de maíz y batiremos, ir incorporando el 30% de azúcar
- 10
En una olla agregaremos la leche y el 79% de azúcar restante, llevaremos a fuego medio hasta punto de ebullición
- 11
Una vez que la leche haya llagado a ebullición temperaremos las yemas, pondremos un poco de leche en el bowl de yemas hasta que tengan las misma temperatura los dos.
Al llegar a la misma temperatura voltear el bowl de llenas en la olla y empezar a incorporar en forma de 8
- 12
Incorporaremos hasta tener una consistencia espesa, una vez así llevar a un bowl y reservar cubriéndolo con papel film
- 13
BUTTERCREAM
En un bowl grande agregar buttercream y empezar a batir hasta tener una consistencia firme
- 14
BIZCOCHO
Sacar el bizcocho del horno pasados los 20 min y dejar enfriar
Con ayuda de un cuchillo cierra cortaremos a la mitad el bizcocho para obtener más pisos
- 15
PASTEL
Es hora de formar nuestro pastel. Hidrataremos nuestro pastel
- 16
Pasaremos la buttercream a una manga pastelera y con ayuda de ella formaremos un borde en el bizcocho
- 17
Agregaremos la crema pastelera o el relleno ádrenlo del bizcocho
- 18
Incorporaremos el otro pozo y repetiremos los pasos hasta terminar con los bizcochos, el último bizcocho ya no se le pone relleno
- 19
FORRADO
Con ayuda de la manga agregaremos el buttercream en todo el pastel
- 20
Agregaremos buttercream encima del pastel y con ayuda de una pala o codera iremos incorporando el buttercream
- 21
Con alguna raspa o con la misma codera iremos alisando el pastel hasta tenerlo perfectamente liso
- 22
DECORACIÓN
Podemos decorarlo de la forma en la que más nos guste
En este caso con ayuda de un instrumento especial agregaremos matizante y después glitter dorado y lo cubriremos hasta que nos guste
- 23
Disfrutar de nuestro pastel
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