Pasta corta con boloñesa de salchicha para estudiantes
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Pasta corta con boloñesa de salchicha para estudiantes
Paso a paso
- 1
Salsa: Trocear las salchichas, bacon y chistorra. Poner en la picadora las salchichas, bacon, chorizo y chistorra. Moler las salchichas. Pelar y picar la cebolla y ajo. Lavar, secar y picar el pimiento. Sofreír en una sartén la cebolla, ajo y pimiento.
- 2
Añadir al sofrito el vino blanco, remover. Dejar evaporar el vino durante 5-6 minutos. Añadir la salchicha, remover. Añadir la salsa de tomate y perejil picado, remover. Dejar cocer la salsa durante 5-6 minutos. Sazonar la salsa.
- 3
Retirar del fuego la salsa. Dejar templar la salsa. Pasta: Cocer en agua hirviendo con sal la pasta durante 8-10 minutos, escurrir. Refrescar bajo el grifo de agua fría la pasta, escurrir.
- 4
Añadir a la pasta la mantequilla, sal de ajo y perejil, mezclar. Dorar la pasta durante 2-3 minutos. Retirar del fuego la pasta. Dejar templar la pasta. Presentar en un plato llano la pasta salsear con salsa, y espolvorear con queso. Servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Santisteban Peña le encantará ver cómo quedó.
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