Solomillo de cerdo en salsa de mostaza y manzana
😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini
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Paso a paso
- 1
Picamos una cebolla en dados y picamos el diente de ajo, limpiamos el solomillo si llevara mucha grasita
- 2
Cortamos el solomillo en rodajas de dos centímetros, salpimentamos, añadimos en una olla el solomillo y marcamos por ambas caras reservamos
- 3
En la misma olla añadimos la cebolla y el ajo añadimos sal para que nos ayude a arrancar lo que ha dejado el solomillo en el fondo, una vez que está la cebolla toda dorada añadimos nuez moscada la canela y pimentón dulce
- 4
De seguido añadimos la nata y llevamos a ebullición, pelamos la manzana y cortamos en trocitos generosos, cocinamos con la salsa hasta que la manzana ablande un poco en ese momento Añadimos el caldo y cocinamos hasta que la manzana se deshaga
- 5
Añadimos una cucharadita de mostaza, y trituramos la salsa, una vez triturada añadimos la mostaza antigua, añadimos los medallones de solomillo y cocinamos unos cinco minutos y ya lo tenemos listo para servir, en el momento de emplatar le espolvoreamos un poco de tomillo
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