Paso a paso
- 1
Batimos la leche con el aceite, hasta que estén bien integrados.
- 2
Añadimos la levadura fresca y continuamos batiendo a media potencia.
- 3
A continuación añadimos los huevos junto con el azúcar.
- 4
Una vez obtengamos una mezcla homogénea añadimos la pizca de sal.
- 5
Con ayuda de un gancho amasador incorporamos poco a poco la harina hasta obtener una bola; cuando la masa empiece a coger consistencia añadiremos las chips de chocolate.
- 6
La retiramos del recipiente y en una superficie seguimos amasando durante 10' - 15' más hasta que la masa no se nos pegue a las manos.
- 7
Formaremos bolas del mismo tamaño o aproximado y las iremos colocando en un molde (yo he utilizado uno de 23 cm) dejando un poco de espacio entre ellas, taparemos con un paño y dejaremos reposar 20'.
- 8
Pre calentamos el horno a 180 grados.
- 9
Una vez pasados los 20 minutos batiremos un huevo con un poco de leche y dos cucharadas de azúcar para pincelar por encima de nuestro brioche. Esto hará que coja un color más brillante y dorado.
- 10
Metemos el brioche en el horno a 180 grados durante 25-30' hasta que adquiera un color dorado y veamos que la masa esta hecha.
- 11
Y ya estaría listo! Esperamos a que enfríe y al ataque!
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