Ensalada fría de quijada rápida y fácil
Paso a paso
- 1
Ponemos a hervir la quijada con agua y sal. En otro recipiente ponemos los huevos y en otro las papas.
- 2
Una vez tiernizada la quijada (el caldo sirve para hacer otra comida) retiramos, dejamos escurir y cortamos en pequeños pedacitos.
- 3
Una vez que los huevos hirvieron 15 minutos ponemos a enfriar y pelamos. Las papas tienen que estar a punto medio ni duras ni blandas del todo (sino se rompen al revolver)
- 4
Dejamos enfriar bien las papas, yo las dejé en una bandeja con agua y al freezer (para usarlas enseguida, sino se deja en un bol sin agua y en la heladera si se desea preparlo para la cena)
- 5
Una vez que tengamos las papas y la quijada frío procedemos a incorporar todo en una sola bandeja condimentamos con sal y aceite a gusto, le agregamos al mayonesa y por último los huevos ya cortados.
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