ピーマンを洗い、種をとって適当に切る。あまり細すぎない方が美味しいかも。

フライパンを熱してごま油を入れ、ピーマンを炒める。中火で焦がさないようにじっくり。

ピーマンがやわらかくなり始めたら、塩胡椒を振り、しばらく炒めたら醤油、おかかがあれば入れて混ぜたら出来上がり。