酢飯1.2.3.5合作り方☆寿司酢配合表

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酢飯1.2.3.5合作り方☆寿司酢配合表
作り方
- 1
ご飯は酢飯コースの水加減で炊きます。
なければいつもより水加減少なめ
例)3合なら2.5合の水位 - 2
酢、砂糖、塩を混ぜ合わせておきます。
この時、砂糖は完全に溶けきっていなくても大丈夫 - 3
炊きたてのご飯とあえて酢飯を作ります。
すし酢が溶けきっていなかったら、しゃもじでグルグルっと混ぜてから回し入れて下さい - 4
合わせ酢とご飯はしゃもじで切る様に混ぜてください。
粗熱がとれたら濡れふきんを被せておくと、乾燥を防げます。 - 5
砂糖大さじ1=約9g
酢大さじ1=約13g
塩小さじ1=約4gおおよその目安です。
たくさん作る時はグラム換算が早い - 6
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- 7
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- 11
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- 13
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コツ・ポイント
子供の成長に合わせ砂糖の量は配合表より控えめになりました。
塩加減にはご注意を。塩を減らし過ぎると味のバランスを崩しますのでお気をつけください。
皆様もどうぞご家庭に合わせたお好みの味を見つけてくださいね
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