ジュワっとあふれる！凍み豆腐のすき焼き風
凍み豆腐を使ったお手軽なすき焼き風料理。凍み豆腐は噛みしめると肉汁と絡まった甘辛のタレがジュワーーっと広がります☆
このレシピの生い立ち
凍み豆腐（冷凍豆腐）を使ったレシピをと試作した一品です。凍み豆腐（冷凍豆腐）は「 https://cookpad.wasmer.app/recipe/2317971 」をご参照ください。
ジュワっとあふれる！凍み豆腐のすき焼き風
凍み豆腐を使ったお手軽なすき焼き風料理。凍み豆腐は噛みしめると肉汁と絡まった甘辛のタレがジュワーーっと広がります☆
このレシピの生い立ち
凍み豆腐（冷凍豆腐）を使ったレシピをと試作した一品です。凍み豆腐（冷凍豆腐）は「 https://cookpad.wasmer.app/recipe/2317971 」をご参照ください。
アプリでひらく作り方
- 1
半解凍した凍み豆腐を食べやすい大きさに切る。長ネギは斜め切りにし、葉の部分は取っておく。春菊は食べやすい大きさに切る。
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- 2
鉄鍋・フライパンなどを熱し、牛脂を溶かす。強火で軽く塩を振った牛肉をさっと焼き、別皿に上げる。
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- 3
そのまま②の鍋に長ネギを入れて、焼き色が付くくらいまで両面焼き、別皿にあげ、一旦火を止める。
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- 4
鍋に豆腐を並べ、空いている所に春菊の茎の部分を敷くように並べる。
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- 5
春菊の茎の上に、牛肉、春菊の葉の部分、しらたきを並べたらお肉の上に混ぜ合わせた【タレ】をざっとかけ、長ネギの葉を置く。
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- 6
強火にかけ、ぐつぐつしてきたら弱めの中火にし、蓋をして5分（タレの水分が8割がた見えなくなる程度）煮込む。
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- 7
長ネギの葉を取り除く。斜め切りして焼いたねぎを置いたら蓋をして、火を止めて余熱で3分置く。
-
- 8
鍋ごと提供したら完成です。そのまま食べてもOKですし、お好みで溶き卵と一緒にすき焼きスタイルで食べても良いです☆
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コツ・ポイント
◆ 牛肉を最初に焼くときは軽くで大丈夫です。焼き過ぎないように注意しましょう。
◆ 牛脂はスーパーのお肉売り場などでよく無料で置かれています。なければサラダ油等でもOKです。
◆ 鍋ごと提供するので、煮込む前に形をしっかり作りましょう。
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