覚え書き用♡簡単！お母さんの味茶碗蒸し
♡ゆかりご飯♡ @cook_40107827
具沢山♡しっかりめの味付け♡おかず茶碗蒸し!!意外に簡単です！！おもてなし料理にも是非♡
このレシピの生い立ち
お母さんの味を教えてもらったので(＊´ `＊)♫私はこの味で育ったので、どんなに美味しい料理屋さんよりもこの茶碗蒸しが大好きです♡結婚して両親と離れて暮らしていますが、この茶碗蒸しの味を忘れずに受け継いでいきたいです！
覚え書き用♡簡単！お母さんの味茶碗蒸し
具沢山♡しっかりめの味付け♡おかず茶碗蒸し!!意外に簡単です！！おもてなし料理にも是非♡
このレシピの生い立ち
お母さんの味を教えてもらったので(＊´ `＊)♫私はこの味で育ったので、どんなに美味しい料理屋さんよりもこの茶碗蒸しが大好きです♡結婚して両親と離れて暮らしていますが、この茶碗蒸しの味を忘れずに受け継いでいきたいです！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉10切れ(醤油少したらす)
玉ねぎ薄切り
かまぼこ10切れ
椎茸千切り10切れ
きくらげ水で戻しておく - 2
【卵液】
卵を泡立てないように溶いて水と調味料を全て加える(必ず味見する) - 3
※卵液が泡立ってしまったら、器に注ぐ前に泡をお玉やスプーンで取り除いて下さい。そのまま蒸すと見栄えが悪くなってしまいます
- 4
茶碗蒸しの器に具を入れる
鶏ムネ肉から入れて
玉ねぎ
椎茸
きくらげ
かまぼこ
花麩
の順番で乗せる - 5
2で作った卵液を注いで茶碗蒸しの蓋をして、蒸し器で22分蒸す
- 6
追加＊
ヘルシオがあれば、茶碗蒸しの設定でうまく蒸しあがります！ボタン一つで出来るので簡単です♪ - 7
追加＊
最後に三つ葉をのせたり、柚子の皮をのせてもいいですね♪
コツ・ポイント
•卵液は必ず味見する
•22分蒸したら硬さの確認
蒸しすぎ注意！
基本の具材以外にも、山芋の拍子切りや銀杏などなんでも合う味付けです♡たまにラクをしたいとき、ちくわと玉ねぎで作ったりもしますが美味しいです！
つくれぽ
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