アプリでひらく作り方
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3月は蕪やアスパラの美味しい季節。簡単な裏技で皮まで美味しく…
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蕪は固めのスポンジでよく洗い、ヒゲ根を切り、茎の部分に近い汚れが気になる場合は包丁でこそげとります
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茎をつかんで、ネギカッターを使って側面に傷をつけます
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最初の写真が傷をつけたところ
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味が染み込みやすく、シチューなどに煮込んでも実が崩れにくいです
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アスパラの固い下の方も、切り落としたり剥いたりせず、調理前にネギカッターでススッと筋をつけると全部美味しくいただけます
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2017.3.17追記＞
貧乏臭いようでUP迷いましたが(笑)ブロッコリーの茎も同じ裏技→端からスライスで完食できます！
コツ・ポイント
蕪は少し葉の付け根を残すとさらに煮崩れず仕上がりが綺麗です。球面を切りますので、くれぐれもお手元は慎重に☆軽く全体に傷をつけるだけで充分です。大根や太めのゴボウも味良く食べやすくなります。
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