フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れ、表面に焼き色をつける。

しょうがは薄切り・ねぎは10センチ幅に切る。

圧力鍋にしょうが・ねぎ・しょうゆ・酒・水・さとうを入れ、温める。

豚肉とゆで卵を入れて、圧力鍋のふたをして、20分間煮る。

冷めるまで煮汁につけておき、味をしみこませる。

好みの厚さに切って、ゆで卵と一緒に盛り付ける。