三十三雑穀米入り食パン
食パンを雑穀米で作ります★雑穀米の栄養をパンで取れて、しかももちもちです♪
このレシピの生い立ち
雑穀米の食物繊維と一緒に食べれる食パン★朝食物繊維摂取★
初回からずっと【3000円→1500円でお得】定期便お届け▶https://www.kumamoto-food.com/campaign/?page=lp-d-01&cookpad
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アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、ドライイースト、砂糖をボールにいれ、人肌に温めた牛乳をいれ混ぜます。
- 2
ある程度まとまってきたらパン捏ね板に移し、捏ねます。
-
- 3
生地が滑らかになってきたら塩とバターをいれなじませます。
そこに炊いた雑穀米を練り混ぜます。 -
- 4
ここで1次発酵させます。40℃で約45分です。
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- 5
発酵が終わったらガス抜きをし、生地に新しい空気を入れてあげます。
-
- 6
6等分に分け（分割数はパン型によります）生地を丸め10分ほどベンチタイムさせます。
- 7
乾燥しないようにラップ等をかけてください。
- 8
折りたたんで丸めたものを型に並べます。
-
- 9
ここで2次発酵させます。40℃で約45分です。
- 10
200℃に温めたオーブンを180℃に下げ25分焼きます。
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- 11
焼きあがったら型からすぐ取り出し、粗熱が取れるまで冷まします。
-
- 12
すべて国産素材★三十三雑穀米を使用したレシピです。
-
コツ・ポイント
強力粉と水をしっかり練ってグルテンを出した後に薄い膜ができます。その後にバターを入れ、しっかり練りみましょう
雑穀米レシピ▶http://www.kumamoto-food.com/recipe/info/zakkoku/?cookpad
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