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柔らか照り焼きローストチキン
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柔らか照り焼きローストチキン-レシピのメイン写真

柔らか照り焼きローストチキン

さとはなりかRIKA
さとはなりかRIKA @cook_40100933

煮豚の煮汁活用レシピ。低温でじっくり焼くのでしっとり柔らか

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材料

  • 骨つきチキン 二本
  • 煮豚の煮汁 ID:18583648 もも肉が浸かるくらい
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作り方

  1. 1

    骨つきもも肉は煮豚の汁につけ数時間おく。

  2. 2

    フライパンに油をしき熱してから
    一旦火を止め、チキンの皮目から入れ、こんがり焼き目をつける。焦げやすいので弱中火で

  3. 3

    焦げ目がついたら、裏返し、一旦火を止め蓋を閉め15分放置

  4. 4

    つけダレをフライパンに入れ、蓋をして弱火でじっくりと火を通す。途中タレがなくならないように確認しながら火を通す

コツ・ポイント

焦げやすいので火加減には注意。
片面こんがり焼いてから一旦火を止め放置し余熱で少し火を通し、加えて弱火でじっくりと火を入れることで柔らかさがでます。

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さとはなりかRIKA
さとはなりかRIKA @cook_40100933
2018/12/24 10:17に公開
4児の母、仕事も料理も育児もやりたいこと多々。簡単、安心、美味しい食事は、母もハッピー、旦那様も子供たちもハッピー!をモットーにして、料理のレシピを研究してます。I hope my recipes help people looking for easymade one out of thier busy schedule. I'm jumping for JOY while cooking.
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照り焼き 豚肉

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