ずぼら向け！豚ヒレ肉の簡単チャーシュー
煮て一晩漬けておくだけ。チャーシューいっぱい食べたいけど、めんどくさいことはやりたくない人向けのレシピ。圧力鍋不要です。
このレシピの生い立ち
面倒なことはしたくないが、チャーシューは食べたい…脂身は嫌いだが、チャーシューは食べたい…というわがままな気持ちから、参考にさせて頂いたレシピ(ID:20203022/Ｊｉn＇s様)を基に、自分好みの味付けを求めて色々試してみました。
ずぼら向け！豚ヒレ肉の簡単チャーシュー
煮て一晩漬けておくだけ。チャーシューいっぱい食べたいけど、めんどくさいことはやりたくない人向けのレシピ。圧力鍋不要です。
このレシピの生い立ち
面倒なことはしたくないが、チャーシューは食べたい…脂身は嫌いだが、チャーシューは食べたい…というわがままな気持ちから、参考にさせて頂いたレシピ(ID:20203022/Ｊｉn＇s様)を基に、自分好みの味付けを求めて色々試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料はお好みで。無かったら無いで大丈夫。
※時短しない場合、氷水は必要ありません。 - 2
野菜を適当な大きさに切って鍋(小さ目で深いものがおすすめ)に入れる。水、調味料と共に中火で煮立たせる。
-
- 3
沸騰し玉ねぎがしんなりしたら、火を止め豚ヒレ肉を入れる。再び中火にかけ、沸騰したら弱火で5分煮る(肉が大きい時は+1分)
-
- 4
肉にタレをかけながら煮ると全体に味が行き渡る。面倒なら落とし蓋をしてしまえばOK
-
- 5
５分経ったら火から下ろし、常温になるまで放置。【時短する場合は鍋を氷水の入ったボウルに浸して冷ます】
-
- 6
タレがしっかり冷めたら肉をひっくり返し、もう一度鍋を中火にかける。
-
- 7
3・４同様に、沸騰したら弱火で5分煮る。(肉が大きい時は更に+1分)
- 8
火から下ろし少し冷ましてから、タレごとジップロックなどに入れて冷蔵庫で冷やす。
一晩置いて完成。 -
- 9
【チャーシュー丼】
①タレ150ccに砂糖小さじ2～3を加えて鍋で温める。 - 10
【チャーシュー丼】
②食べやすい大きさにカットしたチャーシューを加え、中火で再沸騰させる。沸騰したらすぐ火を止める。 - 11
【チャーシュー丼】
③ごはんにチャーシューを乗せ、タレをお好みの量かければ完成。温玉・ネギがあると最高です。 -
- 12
【味が染みるまでやっぱり待てない！という人へ】
わさび醤油で食べるとおいしいです。 - 13
作ってすぐ食べる！という時のレシピはこちら ⇒ https://cookpad.wasmer.app/recipe/5441968
- 14
残ったタレを使って作る煮卵 ⇒ https://cookpad.wasmer.app/recipe/5442031
コツ・ポイント
・ハイミーはマイナー調味料なので無くてもいい枠ですが、うちでは必ず使ってます。
・砂糖多めなので、吹きこぼれやすいです。とにかく火加減には注意。掃除が大変。
つくれぽ
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