じゃがいもまんじゅう

Name: じゃがいもまんじゅう
Yield: 20個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 500g; もち米粉 ２カップ（260ｇ）; スキムミルク 大さじ４（24g）; 卵 １個; あずきあん 200g

鹿児島県 @kagoshoku

徳之島はじゃがいもの産地であり、じゃがいもを使ってお菓子を作りました。
このレシピの生い立ち
レシピ提供元：徳之島地区生活研究グループ連絡協議会

じゃがいもまんじゅう

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材料

20個分

じゃがいも 500g
もち米粉２カップ（260ｇ）
スキムミルク大さじ４（24g）
卵１個
あずきあん 200g

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作り方

1

じゃがいもは皮をむいて４つ割りにし、茹でた後、熱いうちに裏ごす。
2

１にもち米粉、スキムミルクを入れてよく混ぜ合わせ、卵を加えて耳たぶぐらいの固さにこね、20個に分ける。
3

あんも20個に丸める。
4

２の中にあずきあんを入れて形をととのえ、蒸し器に並べて強火で10～15分蒸す。

コツ・ポイント

皮にあずきあんを入れて形をととのえる時に、あずきあんが出ないようにする。

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つくれぽ

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鹿児島県 @kagoshoku

2021/03/12 04:32に公開

黒豚、黒牛、さつまいも、お茶、マンゴーなど魅力ある「本物の素材」があふれる鹿児島県は，南北600キロメートルにわたる県土に，多様な農林水産物が生産されています。このキッチンでは，安心・安全な「かごしまブランド」の食材を使った料理のレシピなど，鹿児島の食の魅力をお届けします。「かごしまの食ウェブサイト」→　http://kagoshima-shoku.com/

このレシピのキーワード

まんじゅうじゃがいも卵もち米の粉あずきあん

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