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柚子香漬け (透析食)
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柚子香漬け (透析食)-レシピのメイン写真

柚子香漬け (透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:33kcal
蛋白質:0.4g
カリウム:96mg
リン:10mg
食塩相当量:0g
このレシピの生い立ち
この味で“塩分0g!?”とびっくりされるほど、甘酢の味がしっかりしみ込んでいます。塩分の多いおせち料理に超減塩の1品はいかかですか?

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蛋白質:0.4g
カリウム:96mg
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材料

一人分
  • かぶの葉 10g
  • かぶ 20g
  • 酢 10g (小2)
  • 砂糖 6g (小2)
  • 柚子の皮 適量
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作り方

  1. 1

    かぶの葉は食べよい大きさに切り、茹でこぼして水にさらす。

  2. 2

    かぶは皮をむいてスライサーで薄くスライスして水にさらす。

  3. 3

    酢と砂糖を鍋に入れて温め、鍋のふちが沸いてきたら、火を止める。

  4. 4

    3に柚子の皮をすりおろし、かぶとかぶの葉を加えて冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

● 甘酢を温めることにより、味がしみ込みやすくなります。
● 柚子は風味が逃げないように、火を止めてから加えましょう。
● 柚子の風味で塩分0gでもおいしくいただけます。すだちやかぼすなど他の柑橘類もお試しください。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2021/03/12 04:32に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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かぶ かぶの葉 ゆず

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