〚 にんにく唐辛子味噌 〛
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
にんにくの香り、青唐辛子の爽やかな香り、味噌の旨味と香ばしさ、みりんと砂糖の甘味が美味しい、にんにく唐辛子味噌です。
このレシピの生い立ち
畑でいっぱい実って来ている青唐辛子。これを美味しく食べるには唐辛子味噌を作ったらいいのかも。それにはにんにくを入れたら美味しそうだなと思って作ってみたら、辛さは来るけど美味しかったのでレシピアップした。
〚 にんにく唐辛子味噌 〛
にんにくの香り、青唐辛子の爽やかな香り、味噌の旨味と香ばしさ、みりんと砂糖の甘味が美味しい、にんにく唐辛子味噌です。
このレシピの生い立ち
畑でいっぱい実って来ている青唐辛子。これを美味しく食べるには唐辛子味噌を作ったらいいのかも。それにはにんにくを入れたら美味しそうだなと思って作ってみたら、辛さは来るけど美味しかったのでレシピアップした。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくの皮をむいて、水で洗って水気を切って、芯の下の部分を切り落として、みじん切りにする。
- 2
青唐辛子のヘタを取って水で洗って水気を切って、少し切ってから種を取り除く。（種は１割ぐらい残しました。）
- 3
青唐辛子を輪切りにして、粗みじん切りにする。スキレットにオイル、にんにくを入れて中弱火にかける。２分ぐらい炒める。
- 4
にんにくが薄く色付いてきたら青唐辛子を入れて１分炒める。
- 5
本みりん、料理酒、味噌を入れて弱火に火を落として、１分４０秒火を入れたら出来上がり♪
コツ・ポイント
【辛さの加減は辛いのは得意じゃない方は、青唐辛子は１～２本を入れた方がいいと思います。】
鶏肉、豚肉、牛肉、きゅうり、焼いた蓮根、焼いたさつまいも、焼きおにぎり、焼いた厚揚げなどに乗せたり、袋状の油揚げに入れて焼いたり、田楽に塗ったり‥。
つくれぽ
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21783957
