トマトを冷凍します。熟しているものほど、やりやすくなります。

トマトが完全に凍ったら、ボウルに入れたお湯の中に投入します。

あら不思議。トマトをなでると、つるりと皮がむけます。

皮をむいた凍ったトマトをお鍋などに入れておきます。使う時は、包丁で簡単に割ることができます。

皮むきトマトはそのままでも、割ってもつぶしても調理開始できるので便利です。すぐに水分が出てくるので焦げ付きにくいです。