Amestecăm drojdia cu lingurița de zahăr și cu puțin lapte și punem la dospit până crește. Punem cartofii la fiert. După ce au fiert se zdrobesc și se adaugă făina, drojdia crescută, sarea, piperul și ceapa tocată mărunt.

Se frământă un aluat potrivit care se lasă 10 minute să se odihnească.

Se întinde o foaie rotundă nu prea groasă. Se unge cu o lingură de untură și se rulează precum ștrudelul. Se împachetează apoi în trei. După 10 minute întindem din nou aluatul, ungem cu untură, îl rulăm și îl împachetăm din nou. Mai repetăm o dată această operațiune.

După ce am rulat aluatul a 3-a oară îl tăiem în bucăți egale, cam 10-12 bucăți.

Se pun bucățile în tavă și se coc la foc mare până se rumenesc.