Ciorbă de burtă
La noi la români ciorba de burtă e tradiție de Anul Nou... dar de asemenea se servește la mese festive, la prânzurile de duminica.. e bine venită oricând!! Rețeta mea este una mai pe îndemâna oricui, o rețetă ușoară, simplă, dar cu rezultat garantat!
Ciorbă de burtă
La noi la români ciorba de burtă e tradiție de Anul Nou... dar de asemenea se servește la mese festive, la prânzurile de duminica.. e bine venită oricând!! Rețeta mea este una mai pe îndemâna oricui, o rețetă ușoară, simplă, dar cu rezultat garantat!
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Răzuim fin morcovul, tocăm mărunt ceapa, 1 cățel de usturoi îl tăiem felii, ardeii îi tăiem bastonașe și le călim toate în puțin ulei, până se înmoaie. Sărăm, piperăm și adăugăm burta, tăiată fideluță subțire, foile de dafin și apa (în funcție de câtă ciorbă dorim, mai lungă mai groasă...).
- 2
Lăsăm să fiarbă la foc moderat, până e burta bine fiartă (vreo 3 ore, 3 ore jumătate).
- 3
Amestecăm gălbenușurile cu smântâna și cățelul de usturoi rămas (ras). Adăugăm o cană de apă rece (așa nu vom brânzi zeama când o vom adăuga în oală), amestecăm bine.
- 4
Luăm oala de pe foc și turnăm amestecul. Repunem la foc și lăsăm să mai fiarbă vreo 5-10 minute. Asezonăm de sare și piper și acrim cu oțet după bunul plac.
- 5
La final presărăm pătrunjelul tocat. Știu că mulți nu pun pătrunjel la ciorba de burtă, dar eu prefer să îl pun, îmi plac ciorbele colorate 🙃.
- 6
La servit fiecare își poate adaugă oțet, smântână sau ardei iute în funcție de bunul plac! Poftă bună!
Cooksnapuri
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii