Cartofii se pun la fiert, între timp pregătim umplutura: carnea tocată se pune în tigaie cu puțin ulei să se călească, adăugăm ceapa și ardeiul le lăsăm puțin să se amestece gusturile, adăugăm bulionul și o cană de apă, lăsăm să se facă până nu mai este apă, luăm de pe foc.

Cartofii îi pasăm, condimentăm de sare și piper. Într-un bol punem folie alimentară, punem 2-3 linguri de pireu, punem umplutura de carne și un cubuleț de cașcaval, le strângem și dăm deoparte, așa procedăm cu toate, dăm la rece.

Scoatem din frigider dăm folia jos, le trecem prin făină și ou și le coacem în ulei, le așezăm într-o tavă de copt, iar deasupra punem câte o felie de cașcaval, dăm la cuptor pentru 10 min/ 200 grade C. Poftă bună!