Se pun într-un robot de bucătăria făina, sarea, zahărul și untul tăiat cuburi și se pulsează până compoziția arată ca un pesmet.

Se adaugă și smântână și se mai pulsează puțin pentru a o încorpora. Atenție nu procesați prea mult.

Se răstoarnă compoziția pe masa și se formează o bilă care se împarte în două. Se aplatizează puțin cu palma, se învelesc în folie alimentară și se dau la rece pentru o oră.

Merele se curăță și se taie cubulețe.

Se pun restul ingredientelor pentru umplutură și se amestecă.

Se ia o jumătate de aluat din frigider și se lasă 5-10 minute să stea la temperatura camerei, după care se întinde puțin mai mare decât forma folosită.

Se unge cu unt forma dacă este de sticlă și se așează aluatul în ea. Cu o furculiță se perforează pentru a nu se umfla în cuptor, apoi se acoperă cu hârtie de copt care se umple cu boabe ceramice. (Se pot folosi și boabe de fasole, năut sau orez). Dacă folosiți o tavă de tartă cu pereți detașabili va recomand să puneți o tavă sub ea ca să prindă eventuale scurgeri.

Se dă la cuptorul preîncălzit la 190C pentru 12 minute. După acest timp cu grijă se scoate hârtia cu boabele și se mai da la cuptor încă 5 minute până când baza tartei este mai uscată, iar marginile încep să prindă culoare.

Se scoate tava din cuptor, se coboară temperatura cuptorului la 180C.

Se adaugă umplutura. Se întinde și cealaltă bilă de aluat și se pune deasupra plăcinte sigilând marginile cu o furculiță.

Se fac câteva crestături ca să iasă aburul la coacere. Se unge cu ou și se presară zahărul deasupra.

Se dă la cuptor pentru 40-45 de minute. Se scoate și se lasă cel puțin 5 minute sa se răcească înainte de servire. E minunata atât călduță sau rece.