Punem gușa la fiert în moare cu piper, ienibahar și 2-3 căței de usturoi. Fierbem 2,5-3 ore la foc foarte mic (să nu dea în clocot doar să bulbucească). Când devine sticloasă, scoatem slănina, lăsăm să se scurgă și să se răcească.

Între timp curățăm și trecem restul de usturoi prin presa de usturoi. Usturoiul presat îl frecăm cu sarea și paprika până devine o pastă apoi lungim cu uleiul până devine o cremă tartinabilă.

Ungem crema de usturoi uniform pe slănina răcită și ușor crestată, și iată e gata pentru servit (desigur abia ziua următoare va fi fenomenală). Se depozitează în cămară rece sau la frigider. Poftă bună!