Sfărâmăm pișcoturile cât de mărunt putem, adăugăm crema de brânza, zahărul și esența și amestecăm bine bine de tot, până obținem un aluat nici prea tare dar nici prea moale. Îl punem apoi la rece minim o jumătate de oră.

După ce trece timpul de stat la rece, luăm câte puțin din aluat, punem un drajeu în mijloc și strângem bine, dându-i formă rotundă, gen o chifteluță.

Topim ciocolata la baie de abur și dăm trufele prin ea. Apoi le punem iar la rece minim o oră.

Buon apetit!