Tocăm ceapa și o călim în ulei pentru 5-8 min (presăram și sare pentru a nu se arde ceapa).

Într-o oală cu apă care fierbe, punem broccoli și sare după gust și lăsăm să fiarbă 10 min cu capacul pus.

Punem broccoli fiert într-un bol, peste el adăugăm din apa în care a fiert (200 ml aprox), ceapa călită, smântâna și piper după gust.

Omogenizăm totul cu ajutorul unui blender vertical. Dacă mai e nevoie adăugăm apa până ajungem la consistența dorită a supei cremă.

Supa se poate servi cu crutoane cu usturoi și e foarte delicioasă atât caldă cât și rece. Poftă bună ! 🥦