Ciorbă de perișoare

Name: Ciorbă de perișoare
Yield: 10 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 600 g carne tocată; 4 L apă; 2 buc morcovi; 1 buc păstârnac; 1 buc țelină medie; 2 buc ardei grași; 1 buc ceapă mare; 4-5 buc roșii cherry; după gust dovlecel răzuit; 1 legătură pătrunjel; 3-4 fire leuștean; 3 linguri smântână; 1 linguriță borş magic; 1/2 linguriță griș; 1 buc ou; după gust sare; după gust piper; după gust Vegeta cu gust de găină

Alisa Delia Rus @alisadelia

Tomnatic, Timiş

Ciorbă de perișoare

Alisa Delia Rus @alisadelia

Tomnatic, Timiş

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

1 h 30 de minute

10 porții

600 gcarne tocată
4 Lapă
2 bucmorcovi
1 bucpăstârnac
1 bucțelină medie
2 bucardei grași
1 bucceapă mare
4-5 bucroșii cherry
după gustdovlecel răzuit
1 legăturăpătrunjel
3-4 fireleuștean
3 lingurismântână
1 lingurițăborş magic
1/2 lingurițăgriș
1 bucou
după gustsare
după gustpiper
după gustVegeta cu gust de găină

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1 h 30 de minute

1

Pentru început, punem apa la fiert împreună cu 2 lingurițe de sare. Între timp, tăiem legumele mărunt.
2

Când apa începe să fiarbă, adăugăm morcovul, țelina și păstârnacul. După 20 de minute se adaugă și ardeiul, 2/3 din ceapă și roșiile cherry. Între timp, ne ocupăm de perișoare.
3

Pentru perișoare, combinăm carnea cu oul, boiaua, ceapa rămasă, puțin pătrunjel, sare, piper și griș, după nevoie. Formăm biluțe mici de perișoare, ajutându-ne de apă rece.
4

Separat, punem smântâna, borșul magic și le omogenizăm. Adăugăm apoi din apa fierbinte, din oală, atât cât să devină lichid.
5

După 10 minute de când am adăugat ultimele legume, adăugăm dovlecelul răzuit, dăm focul la cea mai mică treaptă și adăugam ușor și perișoarele. Lăsăm perișoarele să fiarbă până când se ridică la suprafață.
6

Când s-au ridicat la suprafață, adăugăm compoziția cu smântână, leușteanul și pătrunjelul tocate mărunt și oprim focul. Se amestecă ușor și se condimentează după gust.
7

Poftă bună!