Este o rețetă pe care o face fiecare gospodină mai ales când sunt prune.

Când mai ai doar o bunică (90ani) și îți cere să-i duci orez cu prune, nu ai altă variantă decât să-i faci poftă. Nu am făcut niciodată și sper să fie pe gustul ei.

Când eram copil, nu mi-am putut imagina tăierea porcului fără Haioș-urile minunate ale străbunicii mele, Dédi. Parcă văd și acum, cu câtă grijă și iubire întindeau mâinile ei obosite foaia pufoasă de aluat. Apoi de câteva decenii bune, Dédi s-a mutat în ceruri luând cu ea și Hájas-ul.De atunci, desigur, am mai avut parte de tăierea porcului, familia e împreună și asta e minunat. Șuncă, cârnați, caltaboș, jumeri... cam atât din punct de vedere culinar.Cam de doi ani tot mut dintr-o parte în alta pachetele de osânză curățată în congelator. Cam tot atât mi-a luat să-mi fac curaj să readuc Hájas-ul lui Dédi. Apoi zilele astea am scos un pachet, l-am decongelat și am dat la mașina de tocat.Așa a început totul 🙂

Crema de alune este genul acela de produs pe care dacă l-ai consumat o singură dată, produce dependență pe viață. Produsele din comerț sunt bune la gust dar pline de aditivi, zahăr în exces și foarte puțină cacao și urme de alune. Soluția este să prepari crema de alune, în casă.

A venit toamna și trebuie să recunosc, nu îmi place. Dar au apărut prunele acelea mari, frumoase, brumării din care se pot face o sumedenie de lucruri bune și foarte bune, ca de exemplu această minunată prăjitura răsturnată cu prune și stafide.

La noi în Ardeal Silvoița face parte din istoria noastră, pe vremuri nu exista gospodărie care sa nu facă cel puțin un ceaun cu Silvoița!Silvoița în mod tradițional se face afară în curte la ceaun și se amesteca de multe ori câte 14 ore incontinu pana ajunge la consistenta dorita din păcate nu prea se mai face Silvoița ca pe vremuri din simplu fapt ca e mult de muncă și e nevoie de cel puțin 2 oamenii pentru a duce această sarcina la final dar din fericire exista și alte moduri de a face o Silvoița ca la carte fără prea multe bătăi de cap 😉

Dacă tot suntem în postul Sf. MARIA, am zis să încerc rețeta de găluște cu prune de post! 🤗

Găluștele cu prune, cunoscute și sub numele de „gomboți” sunt un fel de desert tradițional din Europa Centrală și de Est, preparat din cartofi, făină, ouă, pesmet, scorțișoară și prune. Este realizat sub forma unor bile din aluat umplute cu fructe (prune) care apoi sunt fierte in apă, scurse și apoi tăvălite printr-un amestec de pesmet și zahăr caramelizat. Se pot folosi prune proaspete sau chiar uscate.

Preferatul casei se face rapid și mult mai bun decât cel din comerț.

Aceasta este încă o rețetă a copilăriei 🤤. Bunica și mama făceau des, atât cu și fără magiun. Eu folosesc magiun de casă făcut de mine, care este de foarte bună calitate. Cine dorește să fie mai dulce, poate amesteca în magiun după gust zahăr iar pentru un plus de aromă recomand și esență de rom. Eu l-am pus ca atare. Mărimea tăvii 21x29 cm.

Soțul a spus ca este mai bun de 100 de ori decât de la Fast-food, mai ales ca de casa sti cum îl faci ! 😸