Încingeți uleiul și untul într-o tigaie mai încăpătoare și rumeniți carnea pe rând pe ambele părți. O scoateți pe un platou, o sărați și o piperați după gust și o presărați cu făină.

O puneți într-un vas termorezistent cu capac. Între timp cojiți 2 căței de usturoi, îi tocați mărunt și îi prăjiți în grăsimea în care ați rumenit și carnea. (fără să îi prăjiți prea tare).

Adăugați peste carne usturoiul prăjit, ceilalți căței de usturoi, îi cojim dar nu complet (ultima coajă poate să rămână) și îi adăugăm și pe ei. Foaia de dafin o rupem în bucăți mai mici, acele de rozmarin le rupem și pe ele de pe crenguțe, împrăștiem totul peste carne.

Încălzim cuptorul la 220 grade C. Adăugăm în tavă vinul, acoperim cu capacul și dăm la cuptor pentru 20 minute. După 20 de minute scoatem tava din cuptor, întoarcem carnea, adăugăm jumătate din supă, reducem cuptorul la 180 grade C și lăsam 15 minute fără capac. După 15 minute mai întoarcem o data carnea, adăugăm și restul de supă și punem pentru încă 15 minute la cuptor (fără capac).

Distrați-vă și încercați să gătiți!